Сотовый мед в наибольшей степени сохраняет свойственные ботаническому сорту растений вкус, аромат, химический состав и лечебные качества. На центрифуговый мед оказывают воздействия оборудование, посуда, воздух, температура. Только при применении правильной технологии его производства достигается сохранение высокой питательности, вкусовых и лечебно-профилактических свойств. Для этого необходимо на всех этапах технологии (во время переработки нектара пчелами, откачивания, последующей обработки и хранения) свести к продолжение...